Yoann MONGET - yoann.monget@ademe.fr
ADEME Nouvelle-Aquitaine
Caroline THEURIOT - caroline.theuriot@nepsen.fr
NEPSEN
PROGRAMMATION
9h Accueil des participants
9h30 Introduction et présentation du contexte de la mission NEPSEN
9h45 Présentation des résultats du groupe de travail 2021-2023
10h30 Transition(s) 2050 : Quelle alimentation dans un monde neutre en carbone ?
11h Pause matinale
11h15 Table ronde : Le processus d’achat en restauration collective ; freins, leviers et solutions locales
12h30 Pause déjeuner
14h Ateliers de l’après-midi
- Les scénarios de la neutralité carbone en application (ADEME)
- Plateforme "Ma Cantine", présentation et utilisation (DRAAF)
- "A chaque problème ses solutions", les bonnes pratiques de l'antigaspi en restauration collective (REGAL)
- Utiliser le clausier-type et exploiter ses données (APESA)
- Les impacts environnementaux et bilans GES dans l'alimentation (NEPSEN)
16h15 Synthèse des ateliers et clôture du colloque
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